De Koplopers: hoe bevorderen we de eiwittransitie?

Ondanks de groeiende populariteit van plantaardige opties domineren dierlijke eiwitten nog steeds ons dieet. Waarom worden groenten nog vaak vergeten en wordt de vleesconsumptie niet minder? Kunnen we consumenten verleiden tot een plantaardiger eetgedrag en meenemen in de eiwittransitie? Op 11 december zitten lectoren Reint Jan Renes (Hogeschool van Amsterdam) en Antien Zuidberg, (HAS Green academy), aan tafel bij De Koplopers in De Balie. Andere tafelgasten volgen.

Onze voorkeur voor dierlijke eiwitten veroorzaakt aanzienlijke problemen op het gebied van klimaat en ruimtegebruik. Sinds de opkomst van havermelk, als alternatief voor melk, lijkt het alsof men wel te porren is voor duurzaam en bewust eten. Schuilt de sleutel tot een duurzaam dieet soms in goed ontwerp?

Vergroenen, verduurzamen, innoveren. De ambities voor Nederland zijn groot, maar de realiteit is weerbarstig. In de serie De Koplopers ontmoet Teun van de Keuken mensen die oplossingen van de toekomst nu al in de praktijk brengen. Wat kunnen we van deze koplopers leren? Hoe vertalen we hun praktijkervaring naar politieke samenwerking – zodat de rest van Nederland ook mee kan in de transitie? De Koplopers is een samenwerking van debatcentrum De Balie met Regieorgaan SIA.